fredag 17. september 2010

Markens grøde og helgekos :)




Toppen av lykke er å plukke epler fra eget tre og bruke dem til høstens første eplekake. Helt siden vi kjøpte treet for fem år siden har det vært høstens store høydepunkt å sanke inn eplene. Fra 0 - 14 har det vært - I år ble det mange - nærmere 60 stykker! Helenemor gikk så stolt ut med kurv over armen og plukket epler tidligere i dag.





Vi har etterhvert fått en favoritt eplekake og jeg tenkte jeg kunne dele oppskriften med deg! Den er rask og enkel og lage - god er den også! Myke epler og sprø topp.








Eplekake






5 - 7 epler kuttes i båter




2 1/2 kopp hvetemel




1 1/2 kopp sukker




2 ts bakepulver




1 sammenvispet egg




Dette blandes sammen og fordeles over de oppkuttede eplene.











Deretter helles 1 kopp smeltet smør over melblandingen. Ha gjerne noen hakkede nøtter/mandler over til slutt.







Eplekaken stekes på nederste rille ved 180 grader i ca 45 minutter. Jeg serverer eplekaken rett fra ovnen, gjerne med is til.....nam.





Kose deg og god helg!

1 kommentar:

  1. Mmmmm..... så bare så gode ut både eplene og kaken.

    Så kosleig at det endelig lykke å få høste skikkelig av eget tre

    SvarSlett

Jeg setter stor pris på kommentaren din! Tusen takk!

Related Posts with Thumbnails